Varietales
Cuidadosamente seleccionadas para lograr la mejor adaptación al entorno del Monte Lentiscal.
MALVASÍA VOLCÁNICA
Variedad con un buen potencial enológico y con un contenido aromático que la hace adecuada para la elaboración de vinos monovarietales blancos secos, semidulces o dulces. Presenta una alta concentración en aromas enlazados
MOSCATEL DE ALEJANDRÍA
Variedad con alto potencial enológico para elaborar vinos semisecos y dulces, por su alta concentración de aromas en la pulpa y elevado grado glucométrico. Muy utilizada en Canarias para vinos dulces.
TINTILLA
Vinífera tintórea que tiene parte de polifenoles en la pulpa, apta para crianzas en barricas, también se utilizan como variedades mejorantes.
LISTÁN NEGRO
Variedad más extendida en canarias por su alto rendimiento, su potencial enológico lo alcanzan de 10 a 15 años, en la zona del Monte Lentiscal , dan vinos de mucha calidad.
